【概要描述】火锅是冬天最受欢迎的食物，茅都是涮火锅时不可缺少的食物，它清脆的味道使许多人非常喜欢它，不过，我相信很多人都发现，当你去不同的商店点茅都的时候，你会看起来不一样，包括黑白，甚至有些名字也不一样，包括茅都、草都和千都，经常闹事的人都说不清这些“肚”到底是什么！当然，也有人说黑毛肚很脏，不能吃，总之，对这些“肚”有不同的看法，今天，小编会一一告诉大家。　　黑毛肚　　黑毛肚其实是牛胃的消化器官，牛的胃分为四个部分：瘤胃、网状胃、瓣胃和皱胃，皱胃一般不吃，其他三部分可以吃，黑毛肚其实是牛的翻盖胃，也叫“牛百叶”，它的叶子比较大，很多人说黑毛肚不能吃，但他们误解了，虽然它有一种特殊的气味，但上面的黑色物质并不影响进食，黑色多毛的肚子很瘦，一般来说，在沸水中烫几秒钟就可以吃了，而且，它吃起来又脆又好吃。　　白毛肚　　白毛肚其实是清洗后黑毛肚的样子，由于黑毛肚不能长期存放，一些商家会将黑毛肚中的黑色物质去掉，再加入双氧水储存，这样可以延长其保质期，因此，白毛肚和黑毛肚没什么区别，黑毛肚是牛的翻盖胃，味道一样。　　金钱肚　　钱肚子是牛的净肚子，因为内壁有六角形蜂窝状皱纹，看起来像渔网，所以叫钱肚，钱肚有很强的异味，通常需要经过治疗才能食用。　　草肚　　草肚是牛的瘤胃，瘤胃是牛反刍动物消化的重要场所，它生长迅速，上皮细胞能有效吸收血浆中的Na+、K+、Cl-离子，对挥发性脂肪酸有较高的吸收率，对促进牛血液循环和生物合成具有重要作用，这也在一定程度上决定了草肚的味道比其他部位好。

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• 发布时间：2020-05-10 00:19
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